De Perfekte Schuimkraag!

"Twee vingers he!" is een uitspraak die voor menig man bekend zal zijn. Vaak worden twee vingers aangehouden als een maatstaaf voor de hoeveelheid schuim bovenop een biertje. Het verkrijgen van deze perfekte schuimkraag is dan ook wel gave die mannen graag onder de knie hebben. Hoe zorg je er nu voor dat je de perfekte kraag krijgt? In deze blog zal ik een aantal handvaten geven die jij kunt gebruiken voor het creëren van de perfekte schuimkraag.

Gebruik specifieke glazen voor specifieke bieren Heel veel speciaalbieren hebben hun eigen glazen. Denk bijvoorbeeld aan Duvel met het Duvel glas of La Chouffe met het La Chouffe glas. Deze glazen zijn speciaal gemaakt voor het desbetreffende merk en helpen er ook bij om de perfekte schuimkraag te creëren. Het Duvel glas heeft bijvoorbeeld onder in het glas een 'D' gegraveerd. De ruwheid van deze letter zorgt er voor dat er meer koolzuur naar boven stijgt, waardoor de schuimkraag goed gevoed wordt van de onderkant. Een vaatwasser is een 'No-Go' Het is belangrijk om bierglazen met de hand af te wassen. Vaatwastabletten zorgen er namelijk voor dat het schuim zich niet goed kan vormen. Het is dus het beste om de glazen met lauw water en soda te wassen en ze daarna te spoelen met lauw water. Het afdrogen moet gebeuren met een stofvrije doek, anders heeft het netjes afwassen nog geen zin.

Speciaal bier in een droog glas Je zult vaker zien dat in een café de glazen voorgespoeld worden. Dit is voor pils helemaal top, maar wij zijn bij De Schuimkraag natuurlijk van de speciaal bieren. Bij het schenken van speciaal bier is het juist belangrijk dat het glas droog is. Het kan wel in een nat glas, maar dit is niet bevorderlijk voor de schuimkraag.

Rustig schenken Last but not least! Het is misschien zelfs de belangrijkste tip van ze allemaal. Hou het glas schuin (het liefst in een hoek van 45 graden) en schenk heel rustig het biertje in. Tijdens het schenken hou je het glas steeds rechter, totdat het glas recht staat en gevuld is met bier en een mooie schuimkraag. Geduld is een schone zaak! Wilt u dit nu zelf ook proberen? In onze winkel verkopen wij ook Duvel bier met bijhorende glazen. Zo kunt u uw vrienden ook verbazen met een biertje met een perfekte schuimkraag! Wil het nou echt niet werken? Een stampertje (zoals bij de lipton ice tea) kan een laatste redmiddel zijn. Even goed op en neer en er komt spontaan een schuimkraag op!

Lekker toch? Zo'n goedgeschonken Duvel!